BOLLITO DI ASTICE
CARPACCIO DI MANZO
FOIE GRAS
TRIGLIA
SIGNATURE RESTAURANT
Cuisine
DESIGN
VISIONE
ECCELLENZA
Ceresio7 è un incontro unico tra design d’autore e alta cucina. Un ambiente internazionale dove il concept d’interni di Dimore Studio incontra la visione dello Chef Elio Sironi.
Il menù è definito da una “semplicità esigente”: un ritorno agli autentici sapori italiani, reinterpretati con tecniche contemporanee per elevare la purezza di ogni ingrediente.
Il menù è definito da una “semplicità esigente”: un ritorno agli autentici sapori italiani, reinterpretati con tecniche contemporanee per elevare la purezza di ogni ingrediente.
Allergeni: 1 Arachidi e derivati / 2 Frutta a guscio / 3 Latte e derivati / 4 Molluschi / 5 Pesce / 6 Sesamo / 7 Soia / 8 Crostacei / 9 Glutine / I0 Lupini / 11 Senape / 12 Sedano / 13 Solfiti / 14 Uova e derivati
SFOGLIA AUTUNNALE
TARTARE DI RAPE ROSSE
GNOCCHETTI DI MAIS
PORCINI E TOPINAMBUR
RICCIOLA
GAMBERI ROSSI
IL CRUDO DI MARE
TARTARE DI TONNO
PASTA E PATATE
RIGATONI ALL’AMATRICIANA
PLIN DI BACCALÀ ALLA VICENTINA
RISOTTO AI PORCINI
PACCHERO TONNATO
TONNO SCOTTATO
ROMBO AL TIMO
PIL PIL DI MERLUZZO
FILETTO DI ANGUS
AGNELLO ALLA BRACE
AGNELLO ALLA BRACE
CROSTATA ALLO YUZU
FRAGOLE
TRE CIOCCOLATI
NOCCIOLA E ALBICOCCHE
TARTE TATIN DI MELE
DALLE OROBIE A MILANO – SELEZIONE DI FORMAGGI
110 €
RICCIOLA
BOLLITO DI ASTICE
PORCINI E TOPINAMBUR
PACCHERO TONNATO
FILETTO DI ANGUS
CROSTATA ALLO YUZU
SPAREA Acqua Naturale/Frizzante
1895 -Coffee designers by Lavazza: Noble Volcano, specialty blend, arabica del Brasile
1,8
Coperto €5
Il pesce servito crudo subisce un processo di bonifica secondo Regolamento CE 853/2004
I seguenti ingredienti presenti nelle ricette potrebbero essere congelati o surgelati all'origine a seconda della reperibilità di mercato: granchio/gamberi rossi / scampi / seppie / foie gras / capesante
I seguenti ingredienti presenti nelle ricette potrebbero essere congelati o surgelati all'origine a seconda della reperibilità di mercato: granchio/gamberi rossi / scampi / seppie / foie gras / capesante
